Kolač s butternut tikvom – Noć vještica

Cijela jaja miksati s vodom. Kad se zapjene dodati šećer i dobro izmiksati. Dodati prosijano brašno i kakao.

Staviti peći u kalup 20 x 30 cm, na 180 °C, oko 10 minuta. Ispeći dva takva biskvita.

Tikvu oguliti, očistiti od sjemenki i izrezati. Staviti kuhati s malo vode 15 – 20 minuta.

Ocijediti, te pomoću štapnog miksera napraviti pire. Od ukupne količine mlijeka oduzeti malo i pomiješati sa šećerom i pudingom od vanilije. Ukuhati u ostatak mlijeka do guste smjese.

Po samom rubu staviti prozirnu foliju kako se ne bi stvorila korica i ohladiti. Želatinu staviti da bubri s 8 žlica hladne vode. Od vrhnja napraviti čvrst šlag.

Kremu dobro izmiksati, dodati joj šlag i ocijeđenu želatinu. Dobro sjediniti i dodati pire.

Na biskvit staviti pola kreme, preklopiti drugim biskvitom i ostatkom kreme. Ukrasiti ribanom čokoladom i šlagom.

Recept iz knjige: Premium kolači, deserti i slastice