Kolač za 5

Napraviti snijeg od bjelanjaka, kad očvrsnu postupno umiksati šećer, a ručno umiješati brašno. Uliti u kalup obložen papirom za pečenje, dimenzije 20 x 30 cm. Peći na 180 °C, 10 – 15 minuta.

Želatinu staviti u 4 žlice hladne vode da nabubri. Jagodama dodati 2 – 3 žlice vode i šećer, pa kuhati na laganoj vatri 5 minuta. Usitniti štapnim mikserom ili u blenderu.

Želatinu otopiti na najmanjoj vatri pa dodati u pire i ohladiti do sobne temperature. Izmiksati mascarpone sobne temperature sa šećerom u prahu i oprezno mu umiješati čvrsto tučeni šlag. Smjesu podijeliti na dva dijela.

U jednu dodati pire od jagode i lagano ručno izmiješati, a u drugu otopljenu bijelu čokoladu (u mikrovalnoj ili na pari) i također lagano izmiješati.

Na biskvit staviti kremu s jagodom i staviti u zamrzivač na 15 minuta da se krema stegne. Na kremu od jagoda staviti kremu s bijelom čokoladom i dobro ohladiti.

Ukrasiti čvrsto tučenim vrhnjem za šlag i jagodama.