Mramorne kremšnite

Lisnato tijesto razvući u kalup veličine 28 x 35 cm, izbockati vilicom i peći na 180 – 200 °C.

U 3 dcl mlijeka umiješati škrobno brašno, oštro brašno, 30 dag šećera, vanilin šećer i žumanjke. U većem loncu kuhati ostatak mlijeka i vodu.

Kad zakuha, dodati izmiješanu smjesu i kuhati na laganoj vatri 10 – ak minuta uz stalno miješanje. Pola kuhane kreme odvojiti u drugu zdjelu, dodati natrganu čokoladu i miješati dok se ne otopi.

U obje kreme, dok su još vruće, dodati po polovicu snijega od bjelanjaka istučenog s 6 žlica šećera i dobro izmiješati. Vruće kreme ulijevati naizmjence na lisnato tijesto.

Ohladiti, ukrasiti tučenim vrhnjem i ukrasima po želji.

Recept iz knjige „Moji najbolji kolači 2“