Pjenasta torta od čokolade i marelica

Biskvitnu podlogu za tortu položite na tanjur za posluživanje i oko njega namjestite obruč torte ili lim za oblikovanje torte.

Želatinu namočite u hladnu vodu da nabubri. Marelice ocijedite.

Na pari otopite obje vrste čokolade s kakaom. Istucite žumanjke i jaja sa šećerom pa dodajte smjesi od čokolade.

Želatinu iscijedite i otopite u malo zagrijanom likeru (ne kuhajte), dodajte kremi i stavite u hladionik da se stvrdne, ali ne previše. Istucite preostale bjelanjke i posebno slatko vrhnje. Sve zajedno promiješajte.

Postupak: Preko podloge poslažite ocijeđene marelice iz kompota. Sve prekrijte pripremljenim nadjevom, prošarajte žlicom preko površine torte i stavite u hladnjak da se stvrdnjava.

Prije posluživanja odstranite obruč torte. Marelice narežite na kriške, slatko vrhnje čvrsto tucite i time ukrasite tortu.

Savjet: Umjesto marelica možete koristi i breskve iz kompota.

Recept iz knjige Torte bez pećnice