Stracciatella kolač

Za koru izmutite bjelanjke sa šećerom, dodajte brašno i prašak za pecivo te pecite u limu 30 min na 200 ºC. Kad je kora pečena prelijte je s 1 dcl vrelog mlijeka i pustiti da se hladi.

Za kremu namočiti 2 želatine u malo hladne vode. 1/2 l mlijeka zakuhajte, a žumanjke i šećer pjenasto izmutite, te prelijte s vrelim mlijekom.

S vrelom kremom prelijte želatinu i pustite da se ohladi. Izmutite 1/2 l vrhnja u šlag, i dodajte u šlag smjesu od želatine, jaja i mlijeka, te dodajte krupno ribanu čokoladu. Prelijte koru tom smjesom.

Kolač stavite u frižider na nekoliko sati da se stisne.