-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Vrijeme pečenja
15 min
-
Ukupno vrijeme
50 min
- Jednostavnost
Sastojci za biskvit
- 6 dag mljevenog lješnjaka
- 6 dag maslaca
- 4 jaja
- 10 dag šećera
- 8 dag brašna
- 3 dag škroba
- 8 polovina marelica iz čaše
- 16 cijelih lješnjaka
- listići matičnjaka
Priprema
Lješnjake prepecite u tavi, za tijesto rastopite maslac. Pomiješajte žumanjke s 1/3 šećera, dodajte lješnjake i maslac. Bjelanjke istucite s ostatkom šećera i dodajte prvotnoj smjesi. Dodajte brašno i škrob i dobro promiješajte. Smjesu napunite u namašćen kalup i stegnite obručem za torte. Pecite 15 minuta na 170ºC. Ostavite da se hladi.
Sastojci za kremu
- 4 lista želatine
- 5 dag mljevenih lješnjaka
- 200 ml mlijeka
- 4 žumanjka
- 6 dag šećera
- 2 cl brandyja
- 25 dag vrhnja
Priprema
Stavite želatinu u vodu da omekša, lješnjake prepecite. Mlijeko ugrijte i lagano dodajte lješnjake. Pomiješajte žumanjke i šećer i dodajte mlijeku i lješnjacima. Miješajte dok ne dobijete gustu smjesu (ne smije prokuhati). Nakon toga skinite s vatre i dodajte želatinu i brandy uz miješanje. Istucite vrhnje i umiješajte u kremu.
Zatim s biskvita skinite obruč i prepolovite ga. Premažite ga polovicom kreme i preklopite. Ostatak kreme nanesite na vrh biskvita, dobro razmažite, te zatim tortu stavite na barem 2 sata u hladnjak.
Sastojci za preljev
- 4 lista želatine
- 100 ml soka od marelice
- 5 dag džema od marelice
- 5 dag šećera
Priprema
U međuvremenu rastopite želatinu za preljev. Prokuhajte sok od marelice, džem i šećer. Dodajte želatinu uz miješanje i ostavite smjesu da se hladi. Nanesite preljev na tortu i vratite barem još sat vremena u hladnjak.
Prije posluživanja ukrasite tortu cijelim lješnjacima, polovicama marelica i listićima matičnjaka.
