Savršen početak

Pjenasto umutiti jaja i šećer pa dodati pomiješane suhe sastojke i sjediniti. Peći na papiru za pečenje u kalupu dimenzije 35 x 22 cm u zagrijanoj pećnici na 180 ˚C, 20 – 25 minuta.

Ohlađeni pečeni biskvit prerezati vodoravno na pola i svaki dio poprskati kuhanim cappuccinom.

Vrhnje izraditi u čvrst šlag. Mascarpone, otopljenu bijelu čokoladu i bourbon vanilin šećer izmiksati pa ručno sjediniti sa šlagom.

Donji dio biskvita premazati polovicom kreme i preliti ganacheom. Kad se malo stisne poklopiti drugim dijelom biskvita i premazati ostatkom kreme.

Vrhnje za šlag i čokoladu otopiti cijelo vrijeme miješajući na laganoj temperaturi.