Švicarska rolada

Istući snijeg od bjelanjaka s vanilin šećerom. Omekšali maslac i šećer dobro izmiksati pa dodati jedan po jedan žumanjak.

Dodati pomiješano brašno s kakaom i praškom za pecivo te vruću vodu i još malo izmiksati. Na kraju špatulom lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.

Peći u kalupu od pećnice dimenzije 40 x 34 cm obloženom s papirom za pečenje na 180 °C, 10 – 12 minuta. Vrući biskvit zajedno s papirom za pečenje zarolati i ostaviti da se ohladi.

Izraditi vrhnje u čvrsti šlag. Posebno izmiksati mascarpone, aromu i šećer.

Postupno dodavati žlicu po žlicu šlaga i lagano izmiješati. Odrolati biskvit, maknuti papir, premazati kremom i opet zarolati.

Otopiti na najmanjoj vatri čokoladu s maslacem, medom i uljem, cijelo vrijeme miješajući do glatke glazure. Malo ohladiti pa preliti po roladi.