Uvrnuta pita

1. 1

   Odmrznuti lisnato tijesto i razvući dva kvadrata dimenzije 30 x 30 cm. Premazati svaki kvadrat tijesta s otopljenim maslacem i posuti s kakaom pomiješanim sa šećerom u prahu pomoću sita. Zarolati i rezati na ploške debljine 1,5 cm.

2. 2

   Kalup 26 cm premazati maslacem ili staviti papir za pečenje i slagati pola količine ploški. Utisnuti ih prstima u kalup da se spoje.

3. 3

   Ostatak staviti u hladnjak na papiru za pečenje.

Za nadjev

1. 4

   Otopiti čokoladu za kuhanje na pari i malo ohladiti. U ricotta sir umješati jaja, brašno, šećer i aromu vanilije, i na kraju otopljenu čokoladu. Nadjev uliti po ploškama u kalupu.

2. 5

   Izvaditi ploške iz hladnjaka i između dva papira za pečenje razvaljati na veličinu kalupa. Pažljivo prebaciti na nadjev.

Za premaz

1. 6

   Vilicom izmutiti žumanjak s malo mlijeka, te premazati površinu pite. Peći na 180 °C oko 45 minuta.

   180 °C 45 min