Wimbledonski kolač

Za tvrdi biskvit narežite čokoladu i rastopite na pari, dodajte maslac i vrhnje. Bademe prepržite i ostavite da se hlade.

Beze koru smrvite i dodajte zajedno s bademima čokoladi. Smjesu stavite u kalup kojeg ste prethodno obložili papirom za pečenje, zagladite te ostavite barem sat vremena da se hladi.

Za kremu očistite i prepolovite jagode, a zatim ih poredajte po tvrdom biskvitu. Stavite želatinu u vodu da omekša.

Naribajte 2 žlice korice od limuna i iscijedite 3 žlice limunova soka. Svježi sir izmiješajte s jogurtom, koricom od limuna i šećerom u prahu.

Zagrijte sok od limuna, te mu dodajte želatinu. Vrhnje istucite te zajedno sa želatinom dodajte smjesi od svježeg sira.

Dobivenu kremu rasporedite po jagodama i nožem oblikujte. Tortu prije posluživanja ostavite barem 4 sata u hladnjaku.