Barni od jagoda

Miksati jaja sa šećerom, vanilin šećerom i soli 15 – 20 minuta dok smjesa ne dobije na volumenu. Dodati ulje i još jednom promiješati.

Na kraju naizmenično dodavati mineralnu vodu i brašno pomiješano sa praškom za pecivo, miksajući na najmanjoj brzini.

Smjesu rasporediti u nauljen i pobrašnjen ili papirom obložen kalup dimenzije 33 x 22 cm. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C, oko 25-30 minuta.

Provjeriti s čačkalicom da li je biskvit pečen.

Još vrućem biskvitu napraviti rupe pomoću obrnute strane kuhače.

Jagode usitniti štapnim mikserom ili blenderom u pire. Dodati šećer i vanilin šećer i kuhati oko 15 minuta dok se blago ne zgusne. Malo ohladiti.

Umakom od jagoda napuniti rupice u biskvitu i ostatak premazati po biskvitu. Kolač staviti u hladnjak da se ohladi.

Izmiksati čvrsto vrhnje za šlag s dodatkom šećera u prahu i vanilin šećera. Svježe jagode narezati na kriške.

Ohlađeni biskvit ukrasiti šlagom pomoću slastičarske vrećice i na njega složiti jagode.