-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Vrijeme pečenja
15 min
-
Ukupno vrijeme
50 min
- Jednostavnost
Sastojci za biskvit
- 1 banana
- 1,5 dcl jogurta
- 2 žlice kakaa
- 8 dag oštrog brašna
- ½ praška za pecivo
- 4 bjelanjka
- 12 dag šećera
Priprema
Oguliti bananu i izgnječiti vilicom. Dodati jogurt sobne temperature i promiješati, te dodati kakao, brašno i prašak za pecivo. Bjelanjke miksati u čvrst snijeg postupno dodajući šećer. Snijeg dodati smjesi lagano miješajući špatulom. Kalup 20 x 30 cm namastiti ili obložiti papirom za pečenje, pa uliti smjesu. Peći na 170 °C, 15 minuta, te provjeriti čačkalicom kada je gotov. Ohladiti.
Sastojci za kremu
- 8 dcl mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 4 dag oštog brašna
- 4 žumanjka
- 12 dag šećera
- 1 banana
- malo soka od limuna
- 2 dcl vrhnja za šlag
- 1 mljevena želatina
Priprema
U 1 dcl mlijeka dodati puding od vanilije, brašno, žumanjke i šećer pa izmiksati tako da ne bude grudica. Ukuhati u ostatak mlijeka, te kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne stalno miješajući. Maknuti s vatre i ostaviti da se hladi. Oguliti bananu i izgnječiti vilicom, pa dodati limunovog soka da banana u kolaču ne potamni. Dodati u ohlađenu kremu. Čvrsto izmiksati vrhnje u šlag, pa ga umiješati u kremu. Ako krema nije dovoljno čvrsta dodati želatinu koju pripremiti prema uputama s vrećice. Kremu ravnomjerno nanijeti na biskvit.
Sastojci za ganache
- 2 dcl vrhnja za šlag
- 20 dag čokolade za kuhanje
Priprema
Sjeckanu čokoladu preliti kipućim vrhnjem. Miješati da se čokolada otopi. Preliti po kremi i staviti na hlađenje.
Recept iz knjige Premium kolači, deserti i slastice
