-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Vrijeme pečenja
25 min
-
Ukupno vrijeme
50 min
- Jednostavnost
Sastojci za tijesto
- 4 jaja
- 10 dag šećera
- 1 dcl ulja
- 1 dcl čokoladnog mlijeka
- 1 žličica arome banane
- 10 dag oštrog brašna
- 1 i ½ žličica praška za pecivo
- 2 žlice kakaa
- ribana korica limuna
Priprema
Žumanjke istući s pola količine šećera oko 4 minute na najjačoj brzini. Dodati ulje u tankom mlazu, čokoladno mlijeko i aromu banane. Dodati brašno, prašak za pecivo, kakao, te koricu limuna. Bjelanjke sa malo soli istući u čvrst snijeg postupno dodajući ostatak šećera. Pola snijega od bjelanjaka dodati u smjesu miksajući na najnižoj brzini, a ostatak umiješati ručno pomoću špatule. Peći u kalupu 30 x 20 cm, obloženom papirom za pečenje, na 180 °C, 20 – 25 minuta. Provjeriti čačkalicom da li je biskvit pečen. Ohlađeni biskvit vodoravno prerezati na pola i namočiti s malo mlijeka i ruma.
Sastojci za žele
- 1 l soka od jabuke
- 5 žlica šećera
- 2 pudinga od banane dr. Oetker
- 2 žličice arome banane
Priprema
U 2 dcl soka razmutiti prašak za puding, pa ukuhati u ostatak soka sa šećerom. Na donji biskvit žlicom staviti 4 dcl vrućeg želea i ostaviti da se ohladi. Ostalih 6 dcl želea podijeliti po pola.
Sastojci za bijelu kremu
- 3 dcl želea od banane
- 1 žličica arome banane
- 2,3 dcl vrhnja za šlag
- ½ mljevene želatine
Priprema
U 3 dcl želea dodati aromu od banane i staviti na hlađenje u hladnjak. U ohlađeno umiksati vrhnje za šlag. 1 želatinu pomiješati s 4 žlice vode i ostaviti da odstoji 10 minuta. Otopiti na laganoj vatri i pola umiješati u kremu. Preko želea prvo premazati svijetlu kremu, pa položiti drugi dio biskvita.
Sastojci za tamnu kremu
- 3 dcl želea od banane
- 10 dag čokolade s okusom banane (Samo ti – Zvečevo)
- 2,3 dcl vrhnja za šlag
- ½ mljevene želatine
Priprema
U 3 dcl želea otopiti čokoladu s okusom banane i staviti na hlađenje u hladnjak. U ohlađeno umiksati vrhnje za šlag i pola otopljene želatine. Drugi biskvit premazati tamnom kremom.
Sastojci za međusloj
- 5 – 6 kom čokoladnih bananica (Bananko – Kraš)
Priprema
Nasjeckati čokoladne bananice na komadiće i utisnuti u tamnu kremu.
Sastojci za ganache
- 3 dcl vrhnja za šlag
- 20 dag čokolade za kuhanje
Priprema
U vrhnju otopiti čokoladu i mlako preliti po kolaču. Ukrasiti bananicama.
Recept iz knjige „Premium kolači – deserti i slastice“
