Esmeralda. Izvrstan kolač koji ćete pripremiti u trenu, a gosti uživati u svakom zalogaju. Odlikuje ga jednostavna priprema, a uspije od prve svima.
-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Vrijeme pečenja
10 min
-
Ukupno vrijeme
40 min
- Jednostavnost
Sastojci za tijesto
- 6 bjelanjaka
- 6 žlica šećera
- 6 žlica glatkog brašna
- 1 žlica kakaa
- 1 prašak za pecivo
Priprema
Istući bjelanjke sa šećerom, kuhačom dodati brašno pomiješano s praškom za pecivom i kakaom. Peći u velikom plitkom limu na 180 °C oko 10 minuta.
Sastojci za kremu
- 6 žumanjaka
- 15 žlica šećera u prahu
- 2 vanilin šećera
- 1 l vrhnja za šlag
- 3 paketića želatine
- 10 dag čokolade za kuhanje
Priprema
Žumanjke sa obje vrste šećera pjenasto umutiti na pari i pustiti da se ohlade. Želatinu otopiti pa lagano ulijevati u izrađeni šlag. Dobro izmiješati sa žumanjcima. Podijeliti na dva dijela i u jedan dodati rastopljenu čokoladu. Na ohlađeni biskvit izliti svijetlu, pa tamnu kremu.
Sastojci za glazuru
- 10 dag čokolade za kuhanje
- 3 žlice ulja
- 5 dag maslaca
Priprema
Na pari miješati čokoladu, ulje i maslac, dok se čokolada ne rastopi.
Recept iz knjige Moji najbolji kolači 2
