-
Vrijeme pripreme
40 min
-
Vrijeme pečenja
20 min
-
Ukupno vrijeme
60 min
- Jednostavnost
Sastojci za tijesto
- 20 dag čokolade za kuhanje
- 20 dag smeđeg šećera
- 10 dag maslaca
- 5 jaja
- 6 dag brašna bez glutena
- 7 dag kakaa
Priprema
Čokoladu, šećer i maslac otopiti na pari. Malo ohladiti, pa dodavati jedno po jedno jaje miješajući pjenjačom. Dodati brašno i kakao, pa preliti u kalup za tortu promjera 26 cm, prethodno premazan maslacem i posipan kakaom. Peći na 180 °C, oko 20 minuta. Ohladiti na sobnoj temperaturi.
Sastojci za žele
- 20 dag malina
- 5 dag šećera
- 7,5 dag vode
- 0,7 dag mljevene želatine
Priprema
Maline, šećer i vodu prokuhati i propasirati. Želatinu staviti u hladnu vodu da nabubri, pa dodati u vrući pire od malina. Preliti u manji kalup promjera 18 cm. Kad se počne želirati prebaciti u zamrzivač.
Sastojci za kremu od čokolade
- 4 dcl vrhnja za šlag
- ½ kg mascarpone sira
- 12 dag čokolade za kuhanje
Priprema
Čvrsto izmiksati vrhnje za šlag, te dodati mascarpone. Podijeliti smjesu na dva dijela i u jedan dodati otopljenu i malo ohlađenu čokoladu. Čokoladnu kremu razmazati po ohlađenom biskvitu i na nju staviti žele.
Sastojci za kremu od malina
- 3 listića želatine
- 10 dag malina
- 3 žlice šećera u prahu
Priprema
Želatinu namočiti u hladnoj vodi. Maline s malo vode i šećerom prokuhati i propasirati. Želatinu ocijediti i umješati u vrući pire. U drugu polovicu kreme od mascarponea i šlaga dodati ohlađeni pire sa želatinom. Na žele staviti kremu od malina. Ukrasiti malinama i čokoladnim strugotinama.
