Hrskavi jaffa minjoni. Pinjoli, pistacije i arancini u čokoladi na prhkoj podlozi s glazurom od čokolade čine savršeni prhki kolačić za svaku priliku.
-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Vrijeme pečenja
14 min
-
Ukupno vrijeme
40 min
- Jednostavnost
Sastojci za tijesto
- 7,5 dag maslaca
- 4 dag šećera u prahu
- par kapi arome vanilije
- prstohvat soli
- 11 dag brašna
Priprema
Izraditi omekšan maslac, šećer u prahu i aromu uz dodatk malo soli pa s brašnom umijesiti tijesto. Razvaljati ga na pravokutnik debljine oko 5 mm, staviti na lim veličine otprilike 24 x 16 cm obložen papirom za pečenje i peći oko 12 – 14 min na 190 °C. Ohladiti.
Sastojci za nadjev
- 10 dag čokolade za kuhanje
- 15 dag mliječne čokolade
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica mlijeka
- 6 dag pinjola
- 2,5 dag neslanih pistacija
- 15 dag arancina
Priprema
Obje vrste čokolade nasjeckati i zajedno s maslacem i žlicom mlijeka otopiti na pari. Umiješati krupno sjeckane pinjole, sjeckane pistacije i na kockice narezane arancine, a kad se smjesa zgusne, razmazati po tijestu. Ohladiti.
Sastojci za glazuru
- 10 dag čokolade za kuhanje
- 3 žlice ulja
- 5 dag maslaca
Priprema
Na pari miješati čokoladu, ulje i maslac, dok se čokolada ne otopi. Preliti po kolaču i ostaviti da se čokolada stisne. Staviti u zamrzivač na pola sata, pa rezati na prutiće veličine 1,5 x 5 cm.
Recept iz knjige Kolači – čarolija užitaka 2
