-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Vrijeme pečenja
20 min
-
Ukupno vrijeme
50 min
- Jednostavnost
Sastojci za tijesto
- 4 bjelanjka
- 200 g šećera
- 1 žlica brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 200 g kokosovog brašna
Priprema
Bjelanjke izmiksati u čvrst snijeg. Dodati šećer i miksati dok se šećer ne otopi. Postupno dodavati brašno prosijano s praškom za pecivo i kokosovim brašnom, te miješati pjenjačom. Kalup dimenzije 20 x 27 cm obložiti papirom za pečenje. Uliti smjesu i peći na 180 °C oko 20 minuta.
Sastojci za međusloj
- 200 g čokolade za kuhanje
- 6 žlica ulja
Priprema
Sjeckanu čokoladu s uljem otopiti na pari, te preliti po ohlađenom biskvitu. Staviti u hladnjak da se čokolada stisne.
Sastojci za kremu
- 4 žumanjka
- 3 žlice škrobnog brašna (gustina)
- 250 ml mlijeka
- 6 žlica šećera
- 2 vanilin šećera
- 100 g čokolade za kuhanje
- 250 ml vrhnja za šlag
Priprema
U 100 ml mlijeka razmutiti škrobno brašno i žumanjke, pa ukuhati u ostatak mlijeka sa prethodno otopljenim šećerima. Kuhati do gustoće pudinga, maknuti s vatre i dodati sjeckanu čokoladu. Miješati dok se čokolada ne otopi, te ostaviti da se ohladi, uz povremeno miješanje da se ne uhvati korica. Vrhnje za šlag čvrsto umutiti i dodati u ohlađenu kremu. Još kratko miksati da krema postane glatka. Preliti kremu po čokoladnom sloju. Rashladiti i posuti ribanom čokoladom.
Sastojci za dekoraciju
- 100 g ribane čokolade
Recept iz knjige „Moji čokoladni kolači”
