Monte kolač. Savršen kremasti kolač koji će oduševiti sve ljubitelje čokoladnih i jednostavnih kremastih kolača i za koji će gosti tražiti komad više.
-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Vrijeme pečenja
10 min
-
Ukupno vrijeme
40 min
- Jednostavnost
Sastojci za tijesto
- 5 jaja
- 5 žlica šećera
- 2 vanilin šećera
- 7 žlica brašna
- 2 žlice kakaa
- 2 žlice mljevenih lješnjaka
- 1/2 praška za pecivo
- 1/2 dcl ulja
- 1/2 dcl mlijeka (za močenje)
Priprema
Bjelanjke istući u čvrst snijeg pa postupno dodavati šećer, 1 po 1 žumanjak i u tankom mlazu ulje. Na kraju lagano kuhačom umiješati pomiješane suhe sastojke. Peći u limu srednje veličine na 170 °C oko 10 minuta. Topli biskvit politi mlijekom.
Sastojci za kremu
- 1 l mlijeka
- 12 žlica gustina
- 6 žlica šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 margarin za kreme
Priprema
Zakuhati mlijeko od kojeg smo prethodno uzeli malo za razmutiti gustin i šećer i u vruće mlijeko ukuhati smjesu gustina i šećera. U hladno dodati izrađen margarin sobne temperature i premazati biskvit.
Sastojci za ganache
- ½ litre vrhnja za šlag
- 30 dag čokolade (min. 50 % udjela kakaa)
Priprema
Vrhnje postupno zagrijati s čokoladom, ali ne dozvoliti da zakipi. Dobro izmiješati i preliti preko kreme. Ohladiti prije serviranja. Savjet: Umjesto mlijeka biskvit možete po želji politi likerom.
Recept iz knjige Moji najbolji kolači 2
