-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Ukupno vrijeme
30 min
- Jednostavnost
Sastojci za tijesto x4
- 3 bjelanjka
- 1 žumanjak
- 3 žlice šećera
- 3 žlice prženih i mljevenih lješnjaka ili oraha
- 1,5 žlica brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žlica kakaa
Priprema
Izraditi jaja sa šećerom. Dodati orahe i pomiješano brašno s praškom za pecivo i kakaom, te sjediniti pjenjačom. Uliti u kalup dimenzije 24 x 26 cm obložen papirom za pečenje. Peći na 180 °C oko 15 minuta. Na isti način ispeći još tri biskvita. Ohladiti.
Sastojci za ganache
- 500 ml vrhnja za šlag
- 300 g čokolade za kuhanje
- 200 g mliječne čokolade
Priprema
Vrhnje za šlag ugrijati do vrenja i preliti po sjeckanim čokoladama. Miješati dok se ne otopi te ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku. Mazati svaki biskvit.
Sastojci za krema
- 8 žumanjka
- 10 žlica šećera
- 10 žlica škrobnog brašna (gustina)
- 1000 ml mlijeka
- 200 g mliječne čokolade
- 250 g margarina
Priprema
Pomiješati žumanjke, šećer i škrobno brašno s malo mlijeka pa ukuhati u ostatak mlijeka. Kuhati u gustu kremu. U vruće dodati sjeckanu čokoladu i miješati dok se čokolada ne otopi. Ohladiti i dodati izrađen margarin sobne temperature. Kremu mazati na ganache. Ponoviti postupak mazanja i slaganja s drugim biskvitima.
Recept iz knjige „Moji čokoladni kolači“
