-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Vrijeme pečenja
40 min
-
Ukupno vrijeme
70 min
- Jednostavnost
Sastojci za prhko tijesto
- 200 g maslaca
- 200 g kiselog vrhnja
- 30 g šećera u prahu
- prstohvat soli
- 350 g glatkog brašna
- ½ praška za pecivo
Priprema
Maslac izrezan na listiće, kiselo vrhnje, šećer i sol vilicom sjediniti, pa dodati brašno s praškom za pecivo i sve izmiješati u mrvičastu smjesu. Rukom zamijesiti glatko tijesto koje se ne lijepi. Po potrebi dodati još malo brašna. Tijesto zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjak na 30 minuta.
Sastojci za nadjev
- 400 g višanja
- 2 žlice šećera u prahu
- 2 žlice škrobnog brašna (gustina)
Priprema
Višnje, ako su iz kompota, dobro ocijediti. Smrznute ne treba otapati. Pomješati ih sa škrobnim brašnom i šećerom u prahu. Tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati na pravokutnik dimenzije oko 40 x 50 cm. Tijesto razrezati po dužoj strani na 4 trake (10 x 50 cm). Na rub svake trake, po dužini, poredati višnje, jednu do druge, u jedan red. Prebaciti rub tijesta preko višanja i zarolati. Dobivenu rolicu saviti u puža i odložiti na sredinu kalupa za tart promjera 26 cm. Slijedeću pripremljenu rolicu saviti oko puža, počevši tamo gdje je završila prethodna. Tako ponoviti i s preostale dvije rolice. Pitu peći 35 – 40 minuta u zagrijanoj pećnici na 180° C, dok ne porumeni. Ohlađenu pitu posuti šećerom u prahu.
Korak 1
Maslac izrezan na listiće, kiselo vrhnje, šećer i sol vilicom sjediniti, pa dodati brašno s praškom za pecivo i sve izmiješati u mrvičastu smjesu. Rukom zamijesiti glatko tijesto koje se ne lijepi. Po potrebi dodati još malo brašna. Tijesto zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjak na 30 minuta.
Korak 2
Višnje, ako su iz kompota, dobro ocijediti. Smrznute ne treba otapati. Pomješati ih sa škrobnim brašnom i šećerom u prahu.
Korak 3
Tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati na pravokutnik dimenzije oko 40 x 50 cm. Tijesto razrezati po dužoj strani na 4 trake (10 x 50 cm). Na rub svake trake, po dužini, poredati višnje, jednu do druge, u jedan red.
Korak 4
Prebaciti rub tijesta preko višanja i zarolati. Dobivenu rolicu saviti u puža i odložiti na sredinu kalupa za tart promjera 26 cm. Slijedeću pripremljenu rolicu saviti oko puža, počevši tamo gdje je završila prethodna. Tako ponoviti i s preostale dvije rolice. Pitu peći 35 – 40 minuta u zagrijanoj pećnici na 180° C, dok ne porumeni. Ohlađenu pitu posuti šećerom u prahu.
