Moj najbrži rolat

Od bjelanjaka napraviti čvrst sni­jeg uz postupno dodavanje šećera i vanilin šećera. Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati jedan po jedan žumanjak i vodu. Na kraju umiješati prosijano brašno sa praš­kom za pecivo i sve kratko sjediniti mikse­rom na najmanjoj brzini. Smjesu uliti u kalup obložen papirom za pečenje dimenzije 40 x 30 cm. Peći u zagrijanoj pećnici oko 15 minu­ta na 180 °C. Još vruć biskvit zamotati zajed­no s papirom za pečenje u roladu i ostaviti 15 minuta da se ohladi i poprimi oblik.

Biskvit odrolati, maknuti papir za pečenje, premazati džemom i ponovo zaro­lati. Ohladiti i posuti šećerom u prahu.