Raffaello cheesecake
-
Vrijeme pripreme
40 min
-
Ukupno vrijeme
40 min
- Jednostavnost
Sastojci za podloga
- 200 g mljevenih petit keksa
- 50 g prženih mljev. badema
- 125 g maslaca
- 6 žlica mlijeka
Priprema
Pomiješati mljevene kekse, mljevene bademe, otopljeni i malo ohlađen maslac i mlijeko. Utisnuti u kalup promjera 26 cm. Ostaviti pola sata u hladnjaku.
Sastojci za kremu
- 500 g svježeg sira
- 100 g šećera u prahu
- 150 g bijele čokolade
- 300 ml vrhnja za šlag
- 70 g kokosovog brašna
- 1 mljevena želatina
Priprema
Svježi sir izmiksati sa šećerom u prahu. Dodati na pari otopljenu bijelu čokoladu i izmiksano vrhnje za šlag. Na kraju umiješati kokosovo brašno. Želatinu pripremiti prema uputi na vrećici, otopiti na laganoj vatri i pomiješati sa 2 – 3 žlice kreme pa sjediniti s ostatkom kreme. Kremu rasporediti po podlozi i staviti u hladnjak.
Sastojci za glazura
- 75 ml vrhnja za šlag
- 200 g bijele čokolade
Priprema
Vrhnje za šlag i bijelu čokoladu miješati na laganoj vatri dok se ne otopi. Malo ohladiti i preliti po kremi. Ukrasiti s kokosovim brašnom i Raffaello kuglicama.
