Čokoladni kolač s mascarpone sirom.
-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Vrijeme pečenja
25 min
-
Ukupno vrijeme
60 min
- Jednostavnost
Sastojci za biskvit
- 6 jaja
- 6 žlica šećera
- 6 žlica glatkog brašna
- ½ praška za pecivo
- 3 žlice čokolade u prahu
- 100 ml Franck cappuccina – okus kokos i bijela čokolada
Priprema
Pjenasto umutiti jaja i šećer pa dodati pomiješane suhe sastojke i sjediniti. Peći na papiru za pečenje u kalupu dimenzije 35 x 22 cm u zagrijanoj pećnici na 180 ˚C, 20 – 25 minuta. Ohlađeni pečeni biskvit prerezati vodoravno na pola i svaki dio poprskati kuhanim cappuccinom.
Sastojci za kremu
- 350 ml vrhnja za šlag
- 250 g mascarpone sira
- 1 bourbon vanilin šećer
- 100 g bijele čokolade
Priprema
Vrhnje izraditi u čvrst šlag. Mascarpone, otopljenu bijelu čokoladu i bourbon vanilin šećer izmiksati pa ručno sjediniti sa šlagom. Donji dio biskvita premazati polovicom kreme i preliti ganacheom. Kad se malo stisne poklopiti drugim dijelom biskvita i premazati ostatkom kreme.
Sastojci za ganache
- 150 ml vrhnja za šlag
- 100 g čokolade za kuhanje
Priprema
Vrhnje za šlag i čokoladu otopiti cijelo vrijeme miješajući na laganoj temperaturi.
